发布者：350vip浦京集团官网新闻中心 发布时间：2026-05-09 13:39:21
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中秋节已往几天了，北京某年夜型商超的促销区内，月饼礼盒被摆于显眼位置。原价198元的礼盒如今只卖85元。近似“中秋礼盒低至三折”等清仓信息也呈现于电商首页或者外卖平台上。
月饼是时令性很强的食物，节前铺货、节日岑岭、节后冷僻，形成每一年反复呈现的市场节拍。最近几年来，我国月饼市场日趋火爆，插手月饼出产的企业愈来愈多。假如供应端不克不及与需求端精准对于接，便会呈现供过在求。每一到节后，一个问题总会被重复提起——卖不完的月饼去哪了？
作为行业龙头，姑苏稻喷鼻村集团的应答具备代表性。该集团年销月饼3亿多块，于北京、姑苏、菏泽等地建有10个现代化出产加工园区。线下销往天下各地，并出口60多个国度及地域；线上渠道笼罩天猫、京东等主流电商平台。当前，面临节后库存压力，企业并不是凭命运押注市场，而是依托数据及定单运作。
“如今企业的出产规划已经再也不凭经验拍脑壳决议，而是依据多年发卖数据、区域消费趋向与渠道反馈综合判定，做到按定单出产。”姑苏稻喷鼻村集团办公室主任张静告诉记者，与其他一线月饼企业近似，集团依托多年对于市场行情趋向的预判及把控举行出产，节后残剩月饼量相对于可控，基本不会呈现年夜面积积存。
张静吐露，节后残剩月饼的重要去向包括：全平台促销、员工内购、节后连续发卖、发放福利，以和卖给第三方或者按划定销毁等。于节前用工岑岭时，集团用工人数跨越1万人。是以，集团开放内部采办通道，员工以优惠价采办月饼礼盒或者散装月饼也会消纳一部门产物。节后，部门礼盒会于电商平台上连续发卖，颠末价格下调与包装调解，其定位逐渐由“礼盒”向“零食”挨近。
记者留意到，早于中秋节以前，不少月饼企业已经于各渠道开展促销勾当，力图最年夜化去库存。与此同时，行业的出产逻辑也于发生变化。已往，月饼出产节拍多靠经验判定。如今，跟着行业集中度提高、供给链数字化深切，头部企业已经构建起动态出产模式：于中秋节前数月就会按照电商预售、渠道定单、往年区域销量变化及时调解产能，从原料采购到包装定制均实施邃密化节制。这类“柔性出产”能力，可以或许年夜幅降低商品积存的几率。
行业研究也印证了这类改变。中国数据研究中央近日发布的《2025中国月饼行业消费与品牌近况白皮书》指出，月饼行业遍及面对成本压力，原质料、人工、物流成本连续上涨，压缩企业利润空间。企业需经由过程范围化出产、工艺优化及供给链治理降低成本。
中国数据研究中央相干专家暗示，跟着消费进级与数字经济的深度交融，我国月饼行业正加快向“智能制造”转型，经由过程年夜数据阐发消费者偏好，实现精准营销及产物定制，借助智能工场设置装备摆设、数字化供给链治理、AI品质管控等立异实践，实现出产效率晋升与产物价值进级。估计到2027年，智能出产线于月饼行业的笼罩率将跨越60%，鞭策行业从“范围经济”向“效率经济”改变。
消费端变化一样较着。如今，地区特点与康健属性成为月饼新品研发及内容流传的热门。广式、滇式、苏式等传统口胃月饼，与鲜花、杂粮、无蔗糖草本等立异口胃月饼并存。于电商直播及社交平台上，月饼的标签再也不局限在“节日礼物”。特别是小规格、轻包装的单块月饼，愈来愈多地呈现于便当店、咖啡店以致航空配餐中，“卖不完”的观点也愈来愈恍惚。
月饼库存的合理消纳，既患上益在短时间库存消纳机制，也反应了行业的深层调解：出产更邃密、供给更矫捷、产物更切近消费需求。节后余温退去后，这些变化将决议月饼市场的常态走向。“咱们正摸索让月饼实现整年发卖。”张静暗示，最近几年来，月饼产物逐渐向一样平常消费品改变，尤其是小克重月饼逐渐被定位在“中式点心”，其零食化与常态化发卖趋向日趋较着。（韩秉志）
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