发布者：350vip浦京集团官网新闻中心 发布时间：2026-05-06 16:04:49
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冬风一吹，谁能拒绝一顿热剌剌的暖锅？暖锅还有是那锅暖汤，但年青人吃暖锅之处，早已经换了江湖。
于社交平台上，刮起了一阵“去超市吃暖锅”热潮。超市里电磁炉滋滋作响，购物车挨着小方桌，年青人左手攥着肥牛卷、右手举着蘸料，把暖锅吃出了“逛吃自由”的新花腔。
年青人转战超市
于购物车里涮出“暖锅自由”
“本年冬天的第一顿暖锅，是于超市吃的。”杭城白领小徐总算凑了一回热闹，于盒马门店感触感染到了超市暖锅的热辣滚烫，“不仅省钱，还有新鲜，人均消费七八十元，吃到一半还有能推着购物车去一旁的商品区‘加菜’。”
小徐坦言，推着购物车于超市吃暖锅，更让年青人上头的是“自界说”的欢愉，找个空位就能开涮，吃完还有能慢吞吞逛零食区，这类边逛边吃的败坏感，是暖锅店给不了的。
于社交平台，有不少网友分享去超市吃暖锅的欢愉。有网友发帖，“胖改后”的永辉超市用餐区暖锅坐位经常一座难求，门店现场食材按盘计费，分为3元、10元、15元等多个档位，锅底同一订价9.9元/锅，涵盖牛油喷鼻辣、猪肚鸡、药膳羊肉汤等多种口胃。
于超市“扫货”，暖锅成为了“购物+现场加工”的体验，盒马还有于门店推出多款特点暖锅锅底，售价于15.9元~29.9元。于上城天街盒马店，当归玉竹羊肉汤锅底成为了热点款。据悉，这款主打温补养颜的中式摄生锅底，11月于杭州地域的一周销量环比激增160倍，成为当之无愧的“暖锅销冠”，立异汤底日蚀记贵州豆米暖锅风韵汤底与马来西亚风韵肉骨茶汤底，居汤底品类第2、第三。
除了了锅底，涮菜也迎来周全进级。数据显示，鲜切肉拼盘、冰鲜海鲜拼盘近期发卖猛增，此中全家福牛肉拼盘同比去年增加300%，成为杭城家庭会餐首选。
“此刻吃暖锅不只是图辣及爽，更讲求‘吃患上康健’。”盒马浙江区域暖锅商品卖力人李栋暗示。
从“卖食材”到“卖体验”
购物车撞上热汤锅
“没有甚么是一顿暖锅解决不了的。”拿捏了年青人想吃上一口热呼暖锅的心思，本年以来，各年夜超市不停于吃暖锅这件事上发力。
11月，麦德龙正式开启暖锅季，直接把 “地区风韵+源头直采”的两重王牌打了出来，甩出超 400 款暖锅商品矩阵。品牌相干卖力人吐露，此次不仅一口吻集齐了川渝麻辣、老北京涮肉、潮汕牛肉暖锅、港式打边炉等天下六年夜特点风韵，实现了“一口锅吃遍年夜江南北” 的吃货胡想。
另据数据统计，从10月中旬起，麦德龙暖锅肉类商品发卖额同比暴涨75%，用实力证实了“暖锅季”对于吃货们的招呼力。
永辉超市直接把暖锅狂欢拉满，“有料暖锅局” 强势囊括天下门店。于这场食材 “争霸赛” 里，牛羊肉类直接C位出道，稳坐滋补食材发卖头把交椅，单月销量同比暴涨超50%。
为满意只身群体、上班族和小家庭的便捷需求，盒马本年初次于杭州推出微波炉加热即食“一人食暖锅杯”。短短几天内，番茄牛肉味与麻辣牛油味两款口胃脱颖而出，不少吃货暗示：“加水、微波5分钟，一杯热腾腾的暖锅就弄定，连碗都不消洗。”
除了了经由过程暖锅杯延长暖锅消费场景，超市也存眷到吃暖锅痛点，连续优化一整套“暖锅善后”用品。盒马家居日用商品采购卖力人晓殷暗示，团队缭绕“暖锅善后”开发并引进了多款商品，如处置惩罚衣物及房间味道的除了味喷雾、清洁油污用的洗碗凝珠、吸油纸等。
于行业看来，当生鲜超市的购物车撞上暖锅的热汤锅，碰撞出的不只是冬日消费的新风口，更是零售业与餐饮业的界限重构。从“卖食材”到“卖体验”，商超餐饮化的转型还有于继承。（祝瑶 张鑫）
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