发布者：350vip浦京集团官网新闻中心 发布时间：2026-05-02 16:28:05
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近日，“柠檬疯涨似黄金”“柠檬水成本飙升” 等话题频现社交平台，激发市场存眷。据央视财经报导，本年夏日柠檬价格年夜幅上涨，部门品种较去年同期涨价3至5倍，四川安岳等地柠檬价格颠簸猛烈，对于饮操行业造成必然打击。
据农业屯子部天下农产物批发市场价格信息体系，进入4月，天下柠檬批发均价遍及上涨，到6月柠檬批发均价为12.75元/千克，较4月份的9.94元/千克上涨28.3%，较上年同期的7.9元/千克上涨61.4%。而于6月24日，柠檬批发均价为13.44元/千克，高在荔枝的12.38元/千克。
以北京新发地农副产物批发市场为例，3月时柠檬批发最低价还有是7.5元/千克，进入6月则涨至14元/千克。
我国事全世界柠檬主产国之一，柠檬莳植重要集中于天气温暖、光照足够的西南及华南地域。此中四川安岳被誉为 “中国柠檬之都”，柠檬产量占天下80%以上，是海内最年夜的柠檬焦点产区。该地域品种以尤力克柠檬为主（果色金黄、酸度高，合适鲜食及加工），也有部门喷鼻水柠檬莳植。
重庆潼南为天下第二年夜柠檬产区，与四川安岳配合组成 “川渝柠檬财产带”。公然资料显示，蜜雪冰城等茶饮品牌于此建有柠檬基地，并建立了雪王农业有限公司，主做柠檬采购及加工。
广西崇左、百色以和海南、云南等地以喷鼻水柠檬及青柠为主。云南喷鼻水柠檬因品质高，成为喜茶、奈雪等茶饮品牌的主要原料来历。
此轮涨价由供需两头配合鞭策。供给规矩面，全世界主产区遭受极度气候：土耳其因霜冻住手出口，南非、阿根廷受强风暴雨影响减产，意年夜利和海内产区因干旱产量下滑，叠加我国柠檬出口量激增（仅安岳柠檬近半月出口量已经靠近去年旺季2个月程度），市场货源紧张。需求端则因夏日饮品消费旺季到临，柠檬作为茶饮焦点原料需求陡增，进一步加重价格颠簸。
面临成本压力上涨，部门饮品店已经呈现调解动作，预备下架柠檬水，扛过涨价潮再说。据红星新闻报导，一名四川的奶茶店店东暗示，因为其所售的柠檬水价格处在市场价规模内，不敢冒然上涨，已经经预备下架需要利用黄柠檬的单品。黄柠檬也是年夜部门柠檬水的重要食材。
不外，界面新闻搜刮发明，今朝北京地域较为知名的茶饮店所售的柠檬茶价格还没有年夜幅上涨，主打柠檬茶的LINLEE林里600毫升的招牌手打柠檬茶一杯为16元，喜茶的鸭喜喷鼻轻柠茶售价15元起。蜜雪冰城的招牌柠檬水价格仍旧较低，订价4元每一杯。
头部品牌因自建供给链，成本可控能力较强，受柠檬涨价的打击或者相对于较小。反不雅中小品牌和自立品牌，因为依靠市场采购柠檬，成本压力直接传导至谋划端，所面对的利润吃亏危害更年夜。
思量到柠檬价格颠簸具备季候性特性，跟着9-10月新季柠檬上市，供给紧张场合排场有望减缓，价格或者慢慢回落至合理区间。（宋佳楠）
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